Gıda maddelerine ilişkin revize edilmiş bir yasa 1 Şubat’tan itibaren yürürlüğe girdi. Revize edilen yasa, belirli kimyasalların kullanımına daha katı sınırlamalar getirmekte, tüketiciler için daha fazla şeffaflığı teşvik etmekte ve çiftlik hayvanlarının yararına olduğu belirtilmektedir. Bazı değişikliklerin amacı İsviçre mevzuatını Avrupa Birliği mevzuatıyla uyumlu hale getirmek ve İsviçre’nin gıda israfını azaltmaya yönelik taahhütlerini yerine getirmek olarak açıklanıyor. İşte en önemli değişiklikler:
UNLU MAMULLER
Şubat ayından itibaren fırınlar, restoranlar ve perakende satış mağazaları, tesislerinde satılan unlu mamullerin menşeini beyan etmek zorunda kalacaklar. Beyanın tüketici tarafından açıkça görülebilir olması gerekiyor. Ekmek ve kruvasan gibi unlu mamullerin toptan ithalatı, dondurulmuş ürünler de dahil olmak üzere son on yılda %65 oranında artmış gösterdi
KİMYASALLARA KONTROL
Per- ve polifloroalkil maddeler (PFAS) plastiklerde, su geçirmez giysilerde ve yangın söndürme köpüklerinde kullanılan bir grup kimyasaldır. Kolayca bozunmazlar ve sonuç olarak eninde sonunda çevreye ve gıda zincirine girerler. Bu nedenle «sonsuza kadar kalıcı kimyasallar» olarak adlandırılırlar. PFAS, fetüslerin ve bebeklerin gelişimini etkileyebilir ve ayrıca yetişkinlerin bağışıklık sistemi üzerinde olumsuz sonuçlar doğurabilir.
Bu nedenle İsviçre hükümeti, AB düzenlemelerine uygun olarak belirli gıdalardaki PFAS kalıntıları için maksimum seviyeler koymaya karar verdi. Bu uygulama yumurta, et, belirli balık türleri, kabuklular ve çift kabuklu yumuşakçalar için geçerli olacak. Federal Gıda Güvenliği ve Veterinerlik Ofisi kontrol için rastgele numuneler alacak ve bunları analiz etmek üzere laboratuvarlara gönderecekler.
GIDA İSRAFIYLA MÜCADELE
İsviçre yılda yaklaşık 2,8 milyon ton gıda atığı üretmektedir ve bu da kişi başına 330 kg’a tekabül ediyor. İsviçre hükümeti, AB ile anlaşma gereği 2030 yılına kadar gıda atıklarını 2017 seviyelerine kıyasla yarı yarıya azaltmayı taahhüt etti. İsviçre’deki tüm gıda atıklarının yaklaşık %8’i toptan ve perakende ticaretten kaynaklanmaktadır. Bugüne kadar fırınlar ve süpermarketler, gıda güvenliği normları nedeniyle ihtiyaç fazlası gıdaları hayır kurumlarına dağıtamıyordu. Şubat ayından itibaren revize edilen yasa, satılmayan gıdaların yeniden dağıtımına izin verilebilecek yasal bir çerçeve oluşturuyor. Bu çerçevede, basitleştirilmiş bir alerjen etiketleme sistemi gibi gıda güvenliği gereklilikleri konusunda bazı esneklikler getiriliyor.
ÇİFTLİKTE KESİM KOLAYLAŞIYOR
2020 yılından bu yana İsviçre’deki çiftçilerin canlı hayvanları mezbahalara göndermek yerine merada ya da çiftlikte kesmelerine izin veriliyor.
Ancak, hijyen nedeniyle karkasın, hayvan kesildikten sonra 45 dakika içinde işlenmek üzere bir mezbahaya nakledilmesi gerekiyor. Bu da mezbahalara yakın olan çiftliklerin daha insancıl bir seçenek sunmasını kısıtlıyordu. Yeni mevzuat bu süreyi iki katına çıkararak 90 dakikaya çıkaracak ve daha fazla çiftçiye kendi hayvanlarını kesme seçeneği sunacak.
Gıda Güvenliği ve Veterinerlik Ofisi, «Bu şekilde gıda güvenliği garanti altına alınıyor ve kesim için daha fazla zaman tanındığı için hayvanların meralarda ve çiftliklerde kesilmesi kolaylaştırılıyor» diyor. (Arkadaş)